Образующаяся из хлоридного иона соляная кислота необходима для пищеварения. Но основная функция соли заключается в регуляции осмотического давления и перемещения жидкости в клетки и наоборот.

Как мы выяснили соль, подобно  воде, является, вероятно, единственным повсеместно жизненно-важным продуктом.

Следует обратить внимание на то, что ВОЗ рекомендует ежедневно потреблять не более 6 граммов соли. На сегодняшний день, диетологи сформулировали положение, что потреблять поваренную соль надо соблюдая баланс натрия с калием и магнием.